忍者ブログ
  • 2018.09
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 2018.11
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

【2018/10/22 19:58 】 |
クエン酸とお酢その1
ご存知の方も多いように、クエン酸はフルーツなどに含まれる、あの「すっぱさ」がそうです。
自然に取れるものだけでなく、加工して人工的にクエン酸を作り、サプリメントとしても販売されています。
クエン酸は体に良いと言うことは広く知られていますから、こうしたサプリメントも取り続けている方も多いでしょうね。

さて、サプリメントなどは、イモ類に含まれている、食物のデンプンを原料にして製造されています。
デンプンを発酵させると、クエン酸が出来るそうです。
ですが、この人工的に作られたクエン酸も果物の中に入っているクエン酸と全く同じだと言いますから不思議ですよね。
昔は、クエン酸と言えば、天然のレモンなどから分離して製造されていて、とても高価なものでした。

昔はこのように高価なものでしたが、現在までに研究、開発を重ねて、今は安く大量生産できるようになりました。
こうしたおかげで私達はレモン味のジュースやお酒など、安価で購入することが出来るのです。
また、クエン酸の力は医学的にも認められています。
疲労回復にも効果があると言われていますし、また、健康増進のためにクエン酸を摂取すると良いとも言われています。

また、お酢に含まれている酢酸と言う成分もクエン酸です。
良くお料理に使う食酢には、5%くらいの酢酸が含まれています。
ですから、酸味も強く、鼻につんとくる強いにおいです。
これが苦手な人は酢の物や、お寿司などお酢の料理が食べられないわけです。
PR
【2010/07/31 20:32 】 | クエン酸 | トラックバック(0)
虎カムバック
トラックバックURL

| ホーム |